/屏東孫。好食語/ Lili手作烘培

日日隨心所欲 日日有驚喜 保存得相當完整的紅磚老房,裡頭到底賣什麼料呢? 答案揭曉:每日手工現作的麵包、甜點,每天出爐的品項,就如同Lili所說,看她心情! 雖然每天的驚喜不同,但都有幾個相同處,新鮮食材、無添加物、 低油低糖、手工烘焙,嚴格把關品質、美味與外型。堅持品質這條路很孤獨,製作成本也相對高昂,舉例來說,一條鮮奶吐司要價120元,在北部都算是中高價位了,更何況是物價相對較低的屏東。也因此,在開店初期,許多人進來店裡晃了一圈後,通常是覺得"沒什麼又貴",拍拍屁股就走人。「總不能因此而降低品質啊!」所幸,拜社群網路所賜,許多人慢慢的、漸漸的,看見了甜點、麵包的「真材實料」,懂得它的價值所在,也接受了Lili的手作烘焙。 想要,就努力做啊!不然咧? 故事聽來簡單,但要堅持下去,箇中辛酸,也只有親身體會才能懂。一開始只是單純喜歡烘焙的她,辭掉百貨公司櫃姐的職務後,便參加了政府的職訓課程,從中確定了自己想朝烘焙業前進的決心。三年的職訓課程,Lili在一年內就全部上完,每天除了上課,還是上課;一開始工作室幾乎是賠錢的狀態,她就選擇了再度兼職原本櫃姐的工作。朋友都問他,「為什麼這麼拚?」她只是笑笑地說,「反正沒事做啊,也只能讀書;總是要有收入啊,也只能兼差。」聽著聽著,突然覺得人生的確是如此,不知道方向,那就多方去嘗試找答案;錯了就調整,再繼續往前;但常常我們,遇到了困境,很容易就選擇了放棄。 ◎網站:Lili 手作烘焙 ◎地址:屏東市空翔里永城16號(勝利路丹丹漢堡旁) ◎電話:08 765 7020 ◎營業時間:9:00 - 19:00(週一店休) 【文章擷取】:Tripmoment時刻旅行 【圖片來源】:Tripmoment時刻旅行

/屏東孫。好食語/ 榮豐冰棒城

我們讓古早味能跟上時代腳步, 一起來品嚐 「新的傳統」 位於屏東一棟兩層樓老房子,從民國六十七年創業至今,現由第二代老闆娘張瑞珍接手,總共販售十四種口味的冰棒,其中,「鹹蛋冰棒」是張瑞珍承接後所研發的新口味。高溫炎夏中,製冰過程並不輕鬆,先將原料煮熟再急速冷卻,經精緻機處理再灌入製冰模,約十五至二十分鐘就能製成美味冰棒,多道手續讓冰棒不失傳統且更精緻化,夏季一天平均可賣出上千支!傳統圓柱狀的冰棒,料多味美,每口都能咬到餡料,低溫冷凍宅配也讓榮豐的好滋味傳遍全台。。 米糕冰棒、牛奶冰棒、酸梅冰棒等每支都是13元。鹹甜米糕冰口感特別,是遊客的首選;酸甜的酸梅冰,則是絕對不能錯過的傳統口味;牛奶冰棒加有葡萄乾,創造不同口感,各式層次冰品,成功抓住老中青三代口味!鹹蛋冰棒則是牛奶冰加點花生顆粒和鹹蛋,有濃醇奶味和花生香氣,整體和鹹蛋相當合拍!製作鹹蛋冰棒時,挑選生的新鮮鹹鴨蛋後,馬上進入製冰過程,以確保鹹鴨蛋新鮮度。此外,要將鹹蛋融入冰棒中,牛奶添加的比例不能太高,否則奶香會蓋過鹹蛋味。 ◎網站: 【榮豐冰棒城】 ◎地址:屏東市民族路224號 (北極殿對面) ◎電話:08 733 8656 ◎營業時間:8:00 - 23:00 【文章擷取】:自由時報 【圖片來源】:【榮豐冰棒城】FB

/屏東孫。好食語/ 露琦和洋餐廳

重現了京都和式的古典美學 以美食詮釋「最接近生活的藝術」 眷村是時代下重要歷史痕跡,隨著年代久遠,老舊眷村面臨拆遷改建命運,昔日眷村聚落慢慢在我們生活中消失,只有少數眷村,透過眷村活化計劃得以再重生,像屏東青島街就是眷村活化案例,透過商業行為,將老舊屋舍整修,重新營造出不同於眷村風味出來。 離青島街只有一街之隔的勝義巷,也循著青島街模式,為老 舊眷村找到新出路,露琦餐廳就是其中一例。和露琦是姐妹店的青島街莎露餐廳,其將軍乳酪遠近馳名,在高雄也有分店,不同於莎露走西式料理,露琦主打和洋料理,將活化整修後的眷村老房舍,瀰漫著濃厚日式元素,也成為好拍照取景點,就連婚紗攝影也來這裡為新人留下美好的倩影。 日式木房舍有種寧靜莊重感,利用建築格局優勢,加上龍貓造型物品的加持,整間店充滿懷舊童趣,光是門口的營造氣氛,已經大大替餐廳加分不少。老舊家具,充滿歲月痕跡,很有味道。店家把原房舍後方改造成日式庭院造景,房屋外的走廊是日式屋舍獨特構造,早期的人喜歡坐在走廊看著屋外風景,把生活愜意,透過建築展現出來。 ◎網站:  露琦和洋餐廳 ◎地址:屏東市中山路勝義巷6號 ◎電話:08 732 6667 ◎營業時間:11:30 - 21:30(週日店休) 【文章擷取】:美食同好會 【圖片來源】:美食同好會

/屏東孫。好食語/ 美菊麵店

一碗麵裡有多少記憶,一塊滷味裡有多少回憶。 味道總是遊子在外時最深的相思,隨著年紀漸長,夜裡夢迴總是那陽光洋溢的故鄉。 屏東-美菊   位於屏東菸廠附近的一間令人讚嘆的麵店,外觀看起來會讓人覺得這不是一間麵店而是一間咖啡店或是簡餐店。 店內明亮簡約的擺設令人舒爽,簡單的的菜單,令人絕不猶豫。 來到【美菊】這裡用餐,是一種療癒、也是一種洗滌,簡單的乾麵,爽口的滷味,似乎說著人生的故事。 【乾麵】 初到屏東的朋友都會問我,為何屏東的乾麵,對會有肉片,我總是笑著跟他們說:『肉片油光,是給作習人的一點心意。』 有點年長的前輩友人,聽到如此回答,總是默默笑了一下,年輕的平輩朋友,則是兩極的反應,有很大一部分會跟我說:『我聽不懂。』 但有另一部分的朋友,則是會看著肉片、肉燥 好一會,有幾位還會發愣到我提醒他們麵都涼了。 這類的朋友不外乎是寫作者(他們不許我說他們是作家,說這樣不尊重前輩了,哪有輕而易舉成『家』)就是地方文化工作者。 【滷味】 美菊麵店的魯味,是台灣的常民經典,而這樣的經典,是值得我們讓全世界知道的。 長久以來,常見許多人不以自身為台灣人而驕傲,反倒以媚著他國,話說人不自重,眾人輕。 這道理在歷史的洪流中中屢見不爽,在【美菊】我們看見了這張小畫時,嘴角浮起了笑容,我們的文化就該由我們來硬頸。   【美菊】 地址:屏東市菸廠西巷45號 營業時間:AM11:00-14:00/PM17:00-20:00(週一二公休) (該店營業時間請以粉絲專頁最新公告為主) 相關資訊:https://www.facebook.com/meiju88/

/屏東孫。好食語/ 蔓蔓食光

永遠不要看低手上工作, 即便是同一件事,由不同人來做 也會有不同的可能。 她開心,我也開心 主修商業設計的育政與蔓蔓,畢業後都沒有往商設的領域走:蔓蔓對於烘焙甜點有著無可救藥的熱愛;而育政則原本想朝企劃、行銷發展,但最後選擇回鄉幫忙。「無法追求夢想的痛苦,我一個人承受就好了」育政認為,雖然不再主事企劃行銷產業,但他可是盡責的做足了甜點車的攤位設計、風格定位、影像紀錄等,更串聯了周邊的年輕店家,聯合行銷。不同的人做同一件事,會有截然不同的做法與效果,育政與蔓蔓把他們所學的商業與設計,與各自的興趣、偏好,應用在蔓蔓夢想的甜點車上,讓這輛小小的「蔓蔓食光」,乘載著他們兩個人大大的夢想。 夢想,要實行,才會實現-從甜點車到開店 「先擺攤吧,雖然會很累,但我會陪你ㄧ起。」創業初期,有整整一年,他們過著"逐市集而居"的生活,哪裡有市集,就往哪兒去,北中南跑透透的情侶檔,也漸漸在粉絲團上打出名聲。有了基本的人氣後,蔓蔓與育政開始思考定點開店,最後決定搬回育政的家鄉屏東。「在屏東努力做了一百分,可能會因為能見度與市場大小,被看到的部分只有五十分耶!」。「但,就是因為屏東類似的店家極少(幾乎沒有),做的每一樣甜品,才能讓在地更有驚喜度、新鮮度啊!」選擇在屏東開店至今大約半年,蔓蔓的甜點品質很快就被屏東人們認可了,常常在下午時分看到女學生們成群結隊的過來挑選中意的甜點,「婆婆媽媽們也超可愛的,如果有她們喜歡的口味,一次買下攤位所有的甜點完全沒問題!」 如果你做這件事情是快樂的, 那麼別人也能感受到你的快樂。 就因為她完全投入在甜點的幸福中,做出來的甜點不僅美味,更多了一份安心,與愉悅。常常我們工作著工作著,就會迷失了方向,蔓蔓也會,但他不會忘記她的初衷。蔓蔓的初衷是,那份「把好東西分享給家人」的,最純粹的心。   ◎網站: 蔓蔓食光法式甜點-mm patisserie ◎地址:屏東市重慶路109號 ◎電話:0909 963 138 ◎營業時間:11:00 - 20:00(週一店休) 【文章擷取】:Tripmoment時刻旅行 【圖片來源】:Tripmoment時刻旅行、蔓蔓食光法式甜點-mm patisserie

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