採訪╱彭蕙珍 攝影╱唐紹航

外表酷酷的,很有藝術家氣息的楊添得,熱愛玫瑰,曾得過神農獎的他,42歲向台糖租地,試種有機玫瑰,他表示,這是這輩子最大的一場賭局,「現在不做,老了會後悔」,花1年多找到品種,取名「大花一號」,「種花要加工做成產品,才能換現金」,再投入1千多萬蓋工廠,做出玫瑰露、玫瑰花瓣茶產品後,挑戰接踵而來,為了還債,他勤跑展覽,即使感慨「年紀大還要到台北打拼」,卻也賣進生技業者、耐斯集團、有機通路等,交出年營業額2千萬佳績。

「把玫瑰花捧起來聞看看,很香。」大花農場老闆楊添得7年前投入有機玫瑰栽種,花1年多摸索,終於找到用無毒方式栽培、有香氣、又能撐過夏季考驗的玫瑰,取名「大花一號」,做成玫瑰精露、玫瑰花瓣茶等,賣進耐斯集團、生技業者,也打進有機通路。
他曾在全國花藝大賽得到金牌,是2006年神農獎得主,投入有機玫瑰卻是個意外,「1位朋友接到產學合作,問我能否種有機玫瑰,他全收。種出來後,只收2次,當下很氣。」再遇到1位大學教授同意合作,又不了了之,「經過這2個人,我就決定自己來。」

挑戰7年 得全國冠軍

從種花的人到製造者,楊添得完全不懂,「請教食品業前輩、拿政府計劃、產學合作」,過程中發現玫瑰的營養成分很高,「玫瑰花的總酚含量(抗氧化)是紅葡萄的22倍,可舒緩情緒。」「我知道這條路一定可以走。」2012年貸款蓋廠,「既然要做,做專業一點。」去年成功研發出產品。
楊添得曾在玻璃工廠工作,退伍後卻發現自己的志向在農業,「到埔里學種花,了解花的採收、分類、管理等。」再到高雄從事花卉批發商,1989年回到老家屏東開花店。喜歡創新的他,將花束包得很有藝術感,「在屏東小有知名度。」
1981年,他決定挑戰全國花藝競賽,「第1年入圍、第2年複賽被刷下來、第3年入圍決賽……第7年得到冠軍。」連續參賽7年才成功奪冠,他說:「那時對花很有興趣,睡覺都在想花的造型,我也要求自己每1年都要有創新手法。」

經營花店 種有機玫瑰

2001年,代表台灣參加亞洲盃花藝大賽,得到第6名,「學了不少,但我知道再也不能去碰比賽,它很花錢,又傷神,只是一種自我挑戰。」
除花店經營,楊添得一直都在種花,「參加產銷班,種滿天星、火鶴等,班上有人種玫瑰花,覺得很漂亮,也跟著種,愈種愈欲罷不能,因為玫瑰的變化很多。」他開始著迷,2006年以種植的香檳玫瑰,得到農業界的桂冠「神農獎」。
「我掌握到它的下肥管理,氣候、風向等,原本1年只能收2次花,現在能收4~5次,還能調節產量,如在情人節那檔花量很多。」隔年,朋友的一番話,決定投入有機玫瑰栽種,但是,太太非常反對,楊添得說服她:「現在不做,老了會後悔。」
多年和玫瑰相處的經驗,找到品種,取名「大花一號」,「先用2分地試種,量起來後,再找地擴大栽種面積。」種出玫瑰後,挑戰接著來,他解釋:「種有機玫瑰很燒錢,已向農會貸款700萬,為取得有機驗證、蓋工廠,再貸款1千多萬。」從零摸索,他四處找尋合作單位,去年推出有機玫瑰產品。

四處參展 全台趴趴走

為了推銷,他四處參展,「食品展、美容展、中草藥展、有機展、台中廣三、中友、新竹SOGO、忠孝復興SOGO……。」經常開車往返台北和屏東,「1天平均開100公里;每次離開屏東就覺得很心酸,這年紀還要到台北打拼。」
「不走出去,在屏東沒人認識你。」他強調:「行銷很重要,尤其我們的產品是很純的東西,不含防腐劑、沒有香精,和客人講理念時,他們就會買。從1個月營業額10幾萬元,到現在約100~200萬元。」好成績讓他發覺努力的價值,「我知道這個市場是可以繼續走下去。」

【楊添得小檔案】
年齡:1965年(49歲)
學歷:日新商職綜商科肄業
經歷:
24歲 回屏東開花店
31歲 全國花藝大賽金牌獎
36歲 亞洲杯花藝大賽第6名
41歲 得到「神農獎」
42歲 投入有機玫瑰栽種,推出自創品牌「玫瑰盒子」
【老婆心聲】堅持參賽種有機玫瑰

我們在1989年一起創業,他喜歡做和別人不一樣的設計,為提升花店的名聲,他參加全國花藝比賽,連續7年參加比賽,那段過程非常辛苦。尤其我們要從屏東開車到台北,每次住進飯店,帶進去的花材,都將飯店的浴室弄得很髒。
他的個性很真誠,在種花的路上有很多貴人幫助。雖然投入有機玫瑰時,我沒有很贊成,但他堅持種,也很努力,就讓他種。這段過程我也在調整自己,抱持著如果他沒有做好,頂多是背債務,就去還錢。這幾年父母、弟弟、婆婆先後去世,我體悟與其活著不開心,不如去做能讓自己快樂、喜歡的事

【採訪後記】食用玫瑰 香氣是關鍵

楊添得得到「神農獎」的香檳玫瑰,屬於花材。為種出食用級玫瑰,勢必得栽種有機玫瑰。他表示,食用有機玫瑰的重點是:香氣,「嘗試了40~50個品種」,接著要找出能跨越季節的玫瑰,「玫瑰怕熱,氣溫要在攝氏15~25度,夏天是關鍵。」最後是以無毒的方式栽培,「我得過神農獎,應該沒問題;找到方法,就會成功。」
去年做出產品後,得到通路商支持,佑墾綠色生技向他採購有機玫瑰花瓣茶,以「慢悠仙」品牌打進棉花田有機通路。業務洪宏佑說:「我將產品拿去化驗,抗氧化成分確實蠻高的,可以安神,客人反映喝了比較好睡。」


【店家資料】

農場:屏東縣九如鄉台三線427K~428K間
電話:(08)7396-588、0932-883-348 年營業額:2千萬元

【大花農場開放時間】

每年開放月份:11月~隔年4月(例假日全天開放、非假日僅開放下午)

資料來源:http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/finance/20141119/36215338/

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