屏東總廠是臺灣屏東市一座已經停止運作的製糖工廠,為台灣糖業公司昔日三大總廠之一。

1909年,其前身臺灣製糖株式會社阿緱製糖所落成開工,當時每日壓搾甘蔗量為3,600公噸;單位下轄阿緱製糖所、橋仔頭製糖所、 後壁林製糖所等糖廠。1946年5月1日,單位改制為臺灣糖業公司第二區分公司,轄有屏東、南州、小港、高雄、仁德、永康、善化、埔裏社、恆春、臺北等地區單位。

1950年7月1日,改組為臺灣糖業公司屏東總廠,轄有屏東、高雄、小港、南州及旗山等五個糖廠;原轄之仁德、永康、善化廠改隸總爺糖廠,埔里改隸臺中總廠,恆春併屬南州糖廠。

1955年7月,原隸屬新營總廠之臺東、花蓮兩場改隸屏東總廠。

1968年7月,臺灣糖業公司實施大廠制;轄有屏東、南州、旗山三廠,後調整高雄、仁德二廠隸屬屏東總廠。

1979年,屏東總廠製糖工場雙列壓搾改為單列壓榨。

1985年1月,公司將屏東紙漿廠改隸屏東總廠。

1997年10月1日,屏東總廠製糖工場停閉,改制為屏東糖廠。

1998年1月1日,屏東糖廠改制為屏東廠。

2004年1月1日,屏東廠改為臺灣糖業公司資產管理中心屏東區營運處。

2005年10月1日,變更為臺灣糖業公司屏東區處,轄有南州廠。

2010年6月,屏東糖廠文物館成立,館區陳列多輛762毫米軌距鐵路車輛。

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